2025年广西新收获早籼稻谷质量调查和品质测报结果

为保障国家粮食质量安全，促进粮食生产者的积极性，及时掌握2025年我区新收获粮食质量及品质状况，我局组织开展了新收获早籼稻谷质量调查和品质测报工作，现将结果进行通报。

一、质量调查结果

（一）采样情况

我区共采集收获早籼稻谷质量调查样品496份，涉及14市80县（区）278乡（镇）418村（屯）。

（二）检测指标具体情况

1.出糙率平均值77.9%，变幅70.4%～82.7%，一等至五等的比例分别为26.6%、45.8%、23.0%、4.2%、0.2%，等外品为0.2%，中等以上的占95.4%。

2.整精米率平均值52.7%，变幅20.1%～68.5%，整精米率50.0%以上样品占比为66.5%，不低于44.0%（对应三等以上）的比例为91.3%。

3.不完善粒总量平均值5.3%，变幅0.8%～16.0%（其中未熟粒平均值0.6%，变幅0.0%～8.0%；虫蚀粒平均值0.1%，变幅0.0%～2.3%；病斑粒平均值3.5%，变幅0.1%～14.0%；生芽粒平均值1.0%，变幅0.0%～12.3%；生霉粒平均值0.1%，变幅0.0%～2.7%）。

4.水分含量平均值11.0%，变幅7.1%～18.3%；

5.黄粒米平均值0.0%，变幅0.0%～0.5%；

6.谷外糙米平均值1.0%，变幅0.0%～10.5%。

二、品质测报结果

（一）采样情况

我区共采集早籼稻谷品质测报样品194份，涉及13市51县（区）122乡（镇）171村（屯）。

（二）检测指标具体情况

1.粒型：短粒（＜5.6mm）7份，占3.6%；中粒（5.6mm～6.5mm）38份，占19.5%；长粒（＞6.5mm）149份，占76.8%。

2.整精米率平均值为 52.7%，变幅20.1%～67.6%。

3.黄粒米平均值0.0%，变幅0.0%～0.2%。

4.谷外糙米平均值1.2%，变幅0.0%～10.5%。

5.直链淀粉（干基）含量平均值12.3％，变幅10.0％～23.9％。其中小于14.0%的样品有170份，占比87.6%。

6.食味品质评分平均值82分，变幅61分～87分。一等至三等比例分别为0.0%、88.7%、0.0%。

7.垩白度平均值1.8%，变幅0.0%～15.4%。一等至三等比例为70.1%、22.7%、5.2%。